Lors de l'installation d'un refroidisseur industriel dans un environnement alimentaire, de boissons ou de produits laitiers, il est important de se demander si le NH3 (ammoniac), traditionnellement utilisé, est la solution frigorifique la plus appropriée. Les entreprises qui ont besoin d'un système de refroidissement à congélation douce se tournent de plus en plus vers les réfrigérants HFO (hydrofluoro-oléfine) pour améliorer la durabilité, augmenter les performances et réduire considérablement les coûts.

Le réfrigérant idéal est non toxique, ininflammable, non explosif, non corrosif, respectueux de l'environnement, peu coûteux, facile à produire et à manipuler et doté de bonnes propriétés thermodynamiques à basse pression.

Les réfrigérants HFO répondent à ces critères. La toxicité, la sécurité des personnes et de notre environnement doivent être prises au sérieux. Contrairement à l'ammoniac, les fluides frigorigènes HFO, comme le R1234ze, sont des substances très peu toxiques.

RISQUE POUR LA SANTÉ HUMAINE

L'ammoniac (NH3) est extrêmement toxique, explosif, inflammable et corrosif. Les fuites d'ammoniac constituent un danger grave sur les équipements usés ou endommagés.
Effets immédiats possibles sur la santé suite à une exposition à l'ammoniac :
- Peut pénétrer rapidement dans l'œil et provoquer des lésions permanentes.
- Peut provoquer une irritation et des brûlures au contact de la peau
- Son ingestion provoque l'apparition rapide de symptômes graves, voire mortels.
- Son inhalation peut être fatale à des concentrations élevées.

PRECAUTIONS SPÉCIALES

Pour réduire les risques, les systèmes de refroidissement à l'ammoniac sont construits selon des spécifications rigoureuses régies par des normes de sécurité strictes. Les niveaux de danger élevés exigent des plans d'urgence élaborés et des calendriers de maintenance stricts avec un personnel spécialement formé, ce qui entraîne des coûts plus élevés pour les exploitants d'installations. Même avec les meilleures précautions, les accidents potentiels ont de graves risques d'impact sur l'environnement.

En raison de leur nature hautement toxique, les systèmes de refroidissement à l'ammoniac sont conçus pour être installés, surveillés et soigneusement entretenus afin d'éviter les fuites. Les membres du personnel doivent être formés de manière adéquate pour prévenir les fuites et réagir de la manière la plus sûre et la plus appropriée en cas de problème. En raison de son odeur prononcée, les fuites d'ammoniac peuvent être détectées à seulement 5 parties par million, ce qui signifie que l'intervention d'urgence peut être déployée rapidement. L'évacuation immédiate du site sera imposée.

CONCLUSION

Les entreprises de transformation ont besoin de solutions de refroidissement de processus performantes, économes en énergie et durables. Le choix de la bonne installation de refroidissement est particulièrement critique dans les usines alimentaires et laitières, les brasseries et autres industries des boissons, où les fabricants doivent respecter de nombreuses normes de qualité et de sécurité.
Pour garantir la sécurité, l'efficacité et la fiabilité des installations de refroidissement, l'entretien et la maintenance doivent être effectués sur tous les types de refroidisseurs en suivant les recommandations du fabricant.

Voir Systèmes CVC durables à basse température

En savoir plus sur le fluide frigorigène R1234ze