Quando si installa un refrigeratore industriale in un ambiente alimentare, di bevande o lattiero-caseario, è importante considerare se l'NH3 (ammoniaca), tradizionalmente utilizzato, è la soluzione refrigerante più appropriata. Le aziende che necessitano di un sistema di raffreddamento a bassa temperatura si rivolgono sempre più spesso ai refrigeranti HFO (idrofluoroolefine) per migliorare la sostenibilità, aumentare le prestazioni e ridurre significativamente i costi.

Il refrigerante ideale è atossico, non infiammabile, non esplosivo, non corrosivo, rispettoso dell'ambiente, poco costoso, facile da produrre e maneggiare e con buone proprietà termodinamiche a bassa pressione.

I refrigeranti HFO soddisfano questi criteri. La tossicità, la sicurezza delle persone e dell'ambiente devono essere prese sul serio. A differenza dell'ammoniaca, i refrigeranti HFO, come l'R1234ze, sono sostanze a bassissima tossicità.

RISCHIO PER LA SALUTE UMANA

L'ammoniaca (NH3) è estremamente tossica, esplosiva, infiammabile e corrosiva. Le perdite di ammoniaca rappresentano un serio pericolo per le apparecchiature usurate o danneggiate. Possibili effetti immediati sulla salute in seguito all'esposizione all'ammoniaca:
- Può penetrare rapidamente negli occhi e causare lesioni permanenti.
- Può causare irritazioni e ustioni a contatto con la pelle.
- L'ingestione provoca una rapida insorgenza di sintomi gravi e pericolosi per la vita.
- L'inalazione può essere fatale ad alte concentrazioni.

CURA SPECIALE

Per ridurre i rischi, i sistemi di raffreddamento ad ammoniaca sono costruiti secondo specifiche rigorose, disciplinate da standard di sicurezza severi. Gli elevati livelli di rischio richiedono piani di emergenza elaborati e rigidi programmi di manutenzione con personale appositamente addestrato, il che comporta costi più elevati per gli operatori dell'impianto. Anche con le migliori precauzioni, i potenziali incidenti comportano gravi rischi per l'ambiente circostante.

A causa della loro natura altamente tossica, i sistemi di raffreddamento ad ammoniaca sono progettati per essere installati, monitorati e sottoposti a un'attenta manutenzione per evitare perdite. Il personale deve essere adeguatamente formato per prevenire le perdite e rispondere nel modo più sicuro e appropriato in caso di problemi. A causa del suo odore evidente, le perdite di ammoniaca possono essere rilevate ad appena 5 parti per milione, il che significa che l'intervento di emergenza può essere effettuato rapidamente. Verrà imposta l'immediata evacuazione del sito.

CONCLUSIONE

Le aziende manifatturiere hanno bisogno di soluzioni di raffreddamento di processo ad alte prestazioni, efficienti dal punto di vista energetico e sostenibili. La scelta dell'impianto di refrigerazione giusto è particolarmente critica nelle fabbriche di alimenti e latticini, nei birrifici e in altre industrie di bevande, dove i produttori devono soddisfare molti standard di qualità e sicurezza.
Per garantire la sicurezza, l'efficienza e l'affidabilità degli impianti di refrigerazione, l'assistenza e la manutenzione devono essere eseguite su tutti i tipi di refrigeratori seguendo le raccomandazioni del produttore.

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Informazioni sul refrigerante R1234ze