Výzva
Tohani Romania, jedno z nejvýznamnějších a nejúspěšnějších rumunských vinařství, rozšiřuje výrobu o novou budovu. Oceněné vinařství, které se nachází na rozsáhlém pozemku ve slavné vinařské oblasti "Dealu Mare" na jihu země, vyrábí víno již více než 200 let. Vinařství leží na stejné 45° zeměpisné šířky jako Bordeaux a v průběhu let získalo řadu národních i mezinárodních ocenění.
Společnost Trane Rental Services začala vinařství podporovat v roce 2019. Zákazník již vlastní velký chladicí agregát ve stávající budově a hledal řešení pronájmu, které by zajistilo chlazení během procesu kvašení vína v nové přístavbě. Díky úzké spolupráci se zákazníkem získal místní tým Trane Rental komplexní znalosti o procesech ve vinařství a mohl navrhnout nejvhodnější technické řešení. Specializované zařízení na kvašení vína musí být udržováno v přesně kontrolovaných teplotách pomocí pronajatých chladicích zařízení.
Řešení
Úzká spolupráce společnosti Trane se společností Tohani zajišťuje, že může každý rok určit správné řešení. Nedílnou součástí úspěchu projektu byla také schopnost integrovat zařízení Trane Rental do technologických procesů vinařství.
V prvním roce (2019) dodala společnost Trane Rental chladicí zařízení RTAD115. Poptávka každým rokem rostla a od srpna do listopadu 2022 dodala společnost Trane Rental do vinařství dvě jednotky:
- 1 x vzduchem chlazený chladicí agregát Conquest o výkonu 350 kW a
- 1 x vzduchem chlazený chiller poskytující výkon 160 kW.
Chladicí jednotky Trane Rental, které jsou schopné pracovat při širokém rozsahu venkovních teplot a širokém rozsahu výstupní teploty vody, jsou vybaveny vzduchem chlazenými kondenzátory a tepelnými čerpadly a jsou ideální pro vinařství, protože zajišťují velmi přesnou a precizní regulaci teploty, která je během procesu fermentace zásadní.
Výsledky
Zákazník je velmi spokojen s řešením chlazení od společnosti Trane Rental, které umožnilo meziročně zvýšit kapacitu. Služba Trane Rental také zajistila, že společnost Tohani může být skutečně flexibilní a každý rok upravovat chladicí kapacitu a počet chladicích jednotek podle potřeb výroby. Produkce vinařství dosahuje až 3 milionů litrů vína ročně.
Vinařství a pivovary jsou v Rumunsku důležitým trhem - a to nejen pro pronájem chladicích zařízení. Společnost Trane Rental Services poskytuje tepelná čerpadla také vinařstvím, která se nacházejí v chladnějších oblastech. Pokud jsou okolní teploty velmi nízké, může to mít vážný dopad na výrobu vína - jednoduše řečeno, kvašení se prostě zastaví. Řešení pro vytápění zajišťují, že výroba může pokračovat bez přerušení, a používají se v různých fázích procesu výroby vína.
Rumunsko je jedním z největších producentů vína na světě s rostoucím počtem vysoce kvalitních vinařů. V současné době je v Rumunsku v provozu více než 400 vinařství a jejich počet každoročně výrazně roste jak díky novým výsadbám, tak díky obnoveným starým vinicím.
