Ao instalar um refrigerador industrial num ambiente de alimentos, bebidas ou lacticínios, é importante considerar se o NH3 (amoníaco) tradicionalmente utilizado é a solução de refrigerante mais apropriada. As empresas que necessitam de um sistema de refrigeração de congelação suave estão cada vez mais a recorrer a refrigerantes HFO (hidrofluoro-olefinas) para melhorar a sustentabilidade, aumentar o desempenho, e reduzir significativamente os custos.

O refrigerante ideal é não tóxico, não inflamável, não explosivo, não corrosivo, ecológico, barato, fácil de produzir e manusear e com boas propriedades termodinâmicas operando a baixas pressões.
Os fluidos refrigerantes HFO satisfazem estes critérios. A pegada mínima tornou-se também um factor impulsionador no processo de tomada de decisão. A solução ideal precisa de ser compacta, autónoma e facilmente acessível para realizar serviços e manutenção.

DESIGN COMPACTO

As HFOs têm zero ODP (Potencial de Esgotamento do Ozono) e quase zero GWP (Potencial de Aquecimento Global). Os sistemas HFO não necessitam de permutadores de calor intermédios para isolar o amoníaco tóxico. A utilização do cobre e a optimização inteligente de todos os componentes como base para um produto padrão ajudam a criar um sistema de arrefecimento compacto mas bem reparado. A concepção compacta dos refrigeradores HFO, a facilidade de instalação e os requisitos reduzidos de manutenção tornam-nos uma opção flexível, sustentável e económica em comparação com o amoníaco.

O ESPAÇO DA FÁBRICA É UM BEM IMOBILIÁRIO DE PRIMEIRA QUALIDADE

A quantidade de planta de refrigeração com amoníaco deve ser mantida a um nível mínimo nos espaços de trabalho. A segurança e o risco do amoníaco para a saúde humana levantam questões importantes sobre o local de instalação de um refrigerador de amoníaco.
Os imóveis no chão da fábrica estão a um preço especial, e embora uma instalação de refrigeração possa ser instalada externamente dependendo do tamanho e dos requisitos de refrigeração (a refrigeração gratuita implica um refrigerador externo, por exemplo), há benefícios de ter um refrigerador perto da aplicação de alimentos ou bebidas que está a refrigerar, sobretudo para observação e facilidade de utilização.

CONSIDERAÇÕES PARA A INSTALAÇÃO DE REFRIGERADORES DE AMONÍACO

Se instalar um refrigerador de amoníaco dentro de casa, devem ser tomadas disposições para o localizar ou num edifício separado ou pelo menos longe do local onde o pessoal está a trabalhar. Devem ser tomadas precauções caso o refrigerador de amoníaco vaze e o gás se propague através de diferentes partes do edifício. Os riscos podem ser atenuados com portas de auto-fechamento e garantir que a sala da planta seja adequadamente vedada.

O acesso ao refrigerador de amoníaco e a todos os seus componentes, tanto para testes como para manutenção preventiva planeada e reparação de emergência, é crítico. Mesmo que o refrigerador de amoníaco esteja instalado ao ar livre, e qualquer fuga ventilada para a atmosfera, ainda terá de haver tubagens e infra-estruturas especiais instaladas entre o refrigerador e o recipiente, tanque ou linha de engarrafamento que está a arrefecer. Isto pode ser problemático se as limitações de espaço forem um problema.

EM PRÁTICA

Num projecto recente, uma fábrica de lacticínios baseada no Reino Unido optou por um refrigerador HFO de 1200kW sobre a sua solução original de refrigerador de amoníaco. Um factor importante foi a conservação do maior espaço possível nas suas instalações. O sistema de arrefecimento HFO fornecido, economicamente eficiente, também apresentava uma melhor pegada do que a alternativa de amoníaco que tinham estudado. O sistema de amoníaco teria exigido tubagens de aço inoxidável caras para suportar as suas propriedades corrosivas, mais manutenção e dispositivos adicionais para monitorizar a segurança do sistema, o que teria monopolizado o espaço da sala das instalações para as quais tinham outros planos.

EM SUMÁRIO

Enquanto o amoníaco forneceu um meio de refrigeração rentável durante mais de 150 anos em refrigeradores para a indústria F&B, os refrigerantes HFO oferecem agora a melhor opção equilibrada para todos os requisitos de refrigeração do processo. Refrigerantes como o R1234ze são amigos do ambiente e não tóxicos com PDO zero e um PDO inferior a 1 GWP. Permitem uma manutenção fácil com risco limitado - e uma pegada menor.

Ver Sistemas sustentáveis de AVAC a baixa temperatura

Saiba mais sobre o R1234ze Refrigerante