Desafío
Debido al cambio climático, una empresa líder en el desarrollo de productos proteínicos para el sector de la alimentación y las bebidas tiene cada vez más dificultades para conseguir una refrigeración suficiente durante los procesos de fabricación. Hasta hace poco, la empresa utilizaba agua subterránea a temperatura ambiente procedente de canales cercanos para refrigerar su gran planta.
Aunque el uso de aguas subterráneas sigue siendo una solución adecuada durante los meses de invierno, el cambio climático ha aumentado la temperatura ambiente en verano hasta tal punto que los productos alimenticios se estropean. Si la temperatura supera los 10 °C, los ingredientes utilizados en el proceso de fabricación se calientan demasiado y empiezan a descomponerse.
Solución
Trane Rental Services colaboró estrechamente con el cliente para determinar sus necesidades de capacidad. La empresa desarrolla proteína vegetal como subproducto de otros procesos de fabricación. Se trata de una operación relativamente nueva que utiliza productos de desecho que de otro modo se tirarían. Para ello, la empresa ha creado una fábrica-dentro-de-una-fábrica para llevar a cabo esta operación de fabricación adicional.
Para enfriar el agua a alta temperatura (35 °C) hasta 7 °C, Trane Rental instaló
- 1 x enfriadora refrigerada por agua de 1,2 MW de capacidad
- 1 x intercambiador de calor de carcasa y tubos de 750 KW para uso alimentario.
Resultados
El cliente está muy satisfecho con la solución de Trane Rental Services, que ha permitido mantener la producción durante todo el año sin riesgo de que los productos se estropeen.
El periodo inicial de alquiler fue de 16 semanas durante los meses de verano. El cliente renovará su contrato de alquiler de Trane para el próximo verano o realizará una inversión de capital en la compra de un nuevo sistema de refrigeración.
