Desafío
Tohani Romania, una de las bodegas más importantes y prósperas de Rumanía, ha ampliado su producción con un nuevo edificio. La galardonada bodega, situada en una gran finca de la célebre región vinícola de "Dealu Mare", en el sur del país, lleva más de 200 años produciendo vino. La bodega se encuentra en la misma latitud de 45° que Burdeos y ha ganado múltiples premios nacionales e internacionales a lo largo de los años.
Trane Rental Services comenzó a dar soporte a la bodega en 2019. El cliente ya posee una enfriadora de gran tamaño en su edificio existente y buscaba una solución de alquiler para proporcionar refrigeración durante el proceso de fermentación del vino en la nueva ampliación. Gracias a la estrecha colaboración con el cliente, el equipo local de Trane Rental ha adquirido un conocimiento exhaustivo de los procesos de la bodega y ha podido proponer la solución técnica más adecuada. La instalación especializada en la fermentación del vino necesita que las enfriadoras de alquiler mantengan temperaturas controladas con precisión.
Solución
La estrecha relación de trabajo de Trane con Tohani ha garantizado que pueda determinar la solución adecuada cada año. Poder integrar los equipos de Trane Rental en los procesos tecnológicos de la bodega también ha sido fundamental para el éxito del proyecto.
En el primer año (2019), Trane Rental suministró una enfriadora RTAD115. La demanda ha crecido cada año y, de agosto a noviembre de 2022, Trane Rental suministró dos unidades a la bodega:
- 1 x enfriadora refrigerada por aire Conquest que proporciona una capacidad de 350 kW y
- 1 x enfriadora refrigerada por aire con una capacidad de 160 kW.
Las enfriadoras de Trane Rental, que pueden funcionar a temperaturas exteriores muy elevadas y con un amplio rango de temperatura del agua de salida, están equipadas con condensadores refrigerados por aire y bombas de calor, y son ideales para bodegas, ya que proporcionan un control de la temperatura muy preciso y exacto, lo que resulta vital durante el proceso de fermentación.
Resultados
El cliente está muy satisfecho con la solución de refrigeración de Trane Rental, que ha permitido aumentar la capacidad año tras año. El servicio de Trane Rental también ha garantizado que Tohani pueda ser realmente flexible, ajustando la capacidad de refrigeración y el número de enfriadoras cada año en función de las necesidades de producción. La bodega produce hasta 3 millones de litros de vino al año.
Las bodegas y las fábricas de cerveza son un mercado importante en Rumanía, y no sólo para el alquiler de enfriadoras. Trane Rental Services también suministra bombas de calor a bodegas situadas en regiones más frías. Cuando las temperaturas ambiente son muy frías, esto puede afectar seriamente a la producción de vino - en pocas palabras, la fermentación se detendrá sin más. Las soluciones de calefacción garantizan que la producción pueda continuar sin interrupciones y se utilizan durante varias etapas del proceso de elaboración del vino.
Rumanía es uno de los mayores productores de vino del mundo, con un número creciente de bodegas de gran calidad. En la actualidad hay más de 400 bodegas en funcionamiento en Rumanía y el número aumenta considerablemente cada año, tanto con nuevas plantaciones como con la recuperación de antiguos viñedos.
