Desafio
A Tohani Romania, uma das mais importantes e bem sucedidas adegas da Roménia, tem vindo a expandir a sua produção com um novo edifício. A adega premiada, situada numa grande propriedade na célebre região vinícola de "Dealu Mare", no sul do país, produz vinho há mais de 200 anos. A adega situa-se na mesma latitude de 45° que Bordéus e ganhou vários prémios nacionais e internacionais ao longo dos anos.
Os Serviços de Aluguer Trane começaram a apoiar a adega em 2019. O cliente já possui um grande chiller no seu edifício existente e procurava uma solução de aluguer para fornecer refrigeração durante o processo de fermentação da produção de vinho na nova extensão. Graças à estreita colaboração com o cliente, a equipa local da Trane Rental obteve uma compreensão abrangente dos processos da adega e conseguiu propor a solução técnica mais adequada. A instalação especializada de fermentação do vinho tem de ser mantida sob temperaturas controladas com precisão pelos chillers de aluguer.
Solução
A estreita relação de trabalho da Trane com a Tohani assegurou que esta pode determinar a solução correcta todos os anos. A capacidade de integrar o equipamento de aluguer da Trane nos processos tecnológicos da adega também foi fundamental para o sucesso do projecto.
No primeiro ano (2019), a Trane Rental forneceu um chiller RTAD115. A procura tem aumentado a cada ano e, de agosto a novembro de 2022, a Trane Rental forneceu duas unidades à adega:
- 1 x chiller Conquest arrefecido a ar com capacidade de 350 kW e
- 1 x chiller arrefecido a ar com capacidade de 160kW.
Com capacidades para temperaturas exteriores ambiente amplas e uma vasta gama de temperaturas de saída de água, os chillers da Trane Rental são fornecidos com condensadores arrefecidos a ar e capacidades de bomba de calor e são ideais para adegas, uma vez que proporcionam um controlo de temperatura altamente exacto e preciso, que é vital durante o processo de fermentação.
Resultados
O cliente está muito satisfeito com a solução de refrigeração da Trane Rental, que permitiu aumentar a capacidade ano após ano. O serviço de aluguer da Trane também assegurou que a Tohani pode ser verdadeiramente flexível, ajustando a capacidade de refrigeração e o número de refrigeradores todos os anos com base nas necessidades de produção. A produção da adega é de até 3 milhões de litros de vinho por ano.
As adegas e cervejeiras são um mercado importante na Roménia - e não apenas para o aluguer de chillers. Os Serviços de Aluguer Trane também fornecem bombas de calor a adegas localizadas em regiões mais frias. Quando as temperaturas ambiente são muito baixas, isso pode afectar seriamente a produção de vinho - simplesmente, a fermentação pára. As soluções de aquecimento garantem que a produção pode continuar sem interrupções e são utilizadas durante várias fases do processo de fabrico do vinho.
A Roménia é um dos maiores produtores de vinho do mundo, com um número crescente de produtores de vinho de alta qualidade. Actualmente, há mais de 400 adegas a funcionar na Roménia e o número aumenta significativamente todos os anos, tanto com novas plantações como com vinhas antigas renovadas.
