Utmaning
I en av de pittoreska regionerna i Schweiz ligger en familjeägd vingård som har tillverkat viner i över fem generationer. Vingården ligger nära Biel-sjön söder om Basel och producerar främst det röda vinet Pinot Noir och det berömda vita vinet Chasselas, som är en sann återspegling av regionens karaktär.
För att säkerställa högsta kvalitet och smak förlitar sig vingården på exakt temperaturkontroll under hela lagrings- och jäsningsfasen . Att upprätthålla de konsekvent låga temperaturer som krävs är avgörande i varje steg för att säkerställa vin av bästa kvalitet.
För att möta denna utmaning direkt har vingården samarbetat med Trane Rental Services. År efter år har Trane Rental Services varit avgörande för att stödja vingårdens expansionsinsatser och processförbättringar.
Lösning
Vinframställningsprocessen börjar med färskpressade druvor som försiktigt lastas på särskilda plasttråg. Dessa brickor hittar sitt tillfälliga hem i C-STORE kylcontainrar, vilket gör det möjligt att förlänga produktionstiden samtidigt som druvornas kvalitet bevaras efter skörden.
Efter en till tre dagar genomgår druvorna en förvandlingsprocess och krossas till en vätska som kallas "must". Denna värdefulla vätska överförs sedan till stora isolerade tankar i rostfritt stål med dubbla väggar. För att påbörja jäsningsprocessen tillsätts jäst, vilket sätter igång en kemisk reaktion där socker omvandlas till alkohol.
När jäsningen fortskrider genererar jästens aktivitet värme, vilket kräver en kylmekanism för att bibehålla den önskade temperaturen på 10°C . På en av vingårdens anläggningar utnyttjas grundvatten för att kyla vattnet. På den andra anläggningen används en hyrd 20 kW kylaggregat för att ständigt cirkulera kylt vatten genom tankarna . För att ytterligare hjälpa till att avleda värmen i källaren säkerställer en luftbehandlingsenhet som installerats i produktionsrummet en stadig temperatur på 18°C, vilket skapar en optimal miljö för vinframställningsprocessen.
Resultat
Vingårdens partnerskap med Trane Technologies har visat sig vara mycket framgångsrikt när det gäller att förbättra installationen av deras temperaturkontrollsystem. Sedan de först hyrde en enda kylare 2016 har vingården stadigt ökat sin kapacitet och förlitat sig på Trane Rental Services för ytterligare support. Under 2021 utökade de sin hyresutrustning till att omfatta två luftbehandlingsaggregat, och under 2022 började de även hyra två C-store förvaringsbehållare. Dessa plug-and-play-containrar ger vingården möjlighet att lagra upp till 10 europapallar vardera.
Vingården har insett vikten av långsam och exakt kylning av druvorna för att uppnå en produkt av högre kvalitet. Med Trane Rental´s pålitliga och robusta utrustning, samt den utmärkta kundservicen från det lokala schweiziska uthyrningsteamet, har vingården upplevt betydande förbättringar i sin vinframställningsprocess. Resultatet är produktion av bättre viner och en smidigare övergripande verksamhet.
Även om vingården ursprungligen förlitade sig på Trane Rental Services för installation av utrustning, har de sedan dess tagit på sig uppgiften själva. Den exceptionella kundservice som tillhandahålls av det lokala uthyrningsteamet är dock fortfarande en avgörande aspekt av deras partnerskap.
Vingårdens hyresperiod varierar varje år, beroende på väderförhållandena. Vanligtvis sträcker sig hyresperioden från mitten av september till slutet av oktober. Förvaringscontainrarna behövs bara i fyra veckor, medan kyl- och luftbehandlingsaggregaten hyrs i cirka sex till sju veckor.
